KLEINE KAART

Soepen

-Dagsoep met bijpassend garnituur

€ 8.50

Zuurdesem boterhammen

-Palingsalade, rode biet	€ 10.50
-Marbre van ossenworst en eendenlever, ingemaakte ui	€ 10.50
-omelet met truffel	€ 10.50

Salades

-Huisgerookte zalm, gerookte aubergine, eidooier	€ 12.50
-Zacht gegaard buikspek, ingelegde wortel, mais	€ 12.50

Risotto

-Risotto op basis van het seizoen, wij informeren u graag!

€ 12.50 € 16.50

GROTE KAART

Voorgerechten

-Gelakte paling en salade van paling, pannacotta van biet, mayonaise van mierikswortel, jus van zuring en dragon	€ 14.50
-Marbre van ossenworst en eendenlever, garnituren van ui en knoflook, chips van kingboleet, mayonaise van paddenstoelen	€ 13.50

Hoofdgerechten

-Wisselende vangst: Wisselend visgerecht met bijpassende garnituren, wij informeren u graag!	€ 23.00
-Gebraden wilde eendenborst, gerookte aubergine, balsamico uitjes, tartaar en jus van wortel	€ 25.00

Nagerechten

-Flan-, ijs en gel van mandarijn, crème van mascarpone, crumble van specerijen	€ 8.50
-Chocolademousse, cremeux van passievrucht, espuma van kokos	€ 8.50
-Notenparfait, pannacotta van karamel, sorbet van banaan en chocolade	€ 8.50
– 4 Europese kazen met garnituur – 6 Europese kazen met garnituur Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge	€ 12.50 € 14.50

Ook kunt u zich laten verrassen door onze keukenbrigade d.m.v. ons:

Carte Blanche Lunchmenu

2-gangen	€ 28.50
3-gangen	€ 36.00
4-gangen	€ 42.50
5-gangen	€ 48.50

Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.