• 030-6061322
  • [email]

Onze gasten geven ons
gemiddeld een

Lunch

KLEINE KAART

Soepen

-Schaaldierenbisque € 8.50
-Dagsoep met bijpassend garnituur € 8.50

Zuurdesem boterhammen

-Filet American, akkerzwam, ingemaakte ui, kerriemayonaise € 10.00
-Gekonfijte zalm, crème van mais, vinaigrette van Thaise basilicum € 10.00
-Rilette van kabeljauw, pompoen, avocadocrème € 10.00
-Crème van aubergine, rauwe champignon, gepocheerd ei € 10.00

Salades

-San Daniele ham, ingemaakte koolrabi, perencompote € 12.00
-Gamba’s, radijs, gerookte rode biet € 12.00
-Witlof rolletje, ingemaakte groene appel, gekonfijte aardappel € 12.00

Risotto

-Risotto op basis van het seizoen, wij informeren u graag! € 12.50
€ 16.00

GROTE KAART

Voorgerechten

-Gebakken duivenborst, bout gegaard in koolrabi, gebrande mais, mistmayonaise, vinaigrette van koolrabi en duif € 14.50
-Maki van tonijn, paling en eendenlever, grapefruit, rode biet, Thaise basilicumvinaigrette € 14.50

Hoofdgerechten

-Zacht gegaard Iberico procureurstuk, compote van geroosterde peer, kimchi van knolraap, bittere groenten, jus van bloedworst € 23.50
-In lavendel gemarineerde kreeft, rilette van kabeljauw, gebakken artisjok, geroosterde en zoetzure pompoen, jus van kombu en kreeft € 26.50

Nagerechten

-Parfait van honing, yoghurt als meringue en bavarois, walnoot, schuim, – gel en espuma van appel € 8.50
-Ganache van melkchocolade, compote van physalis, kokos als mousse, krokant en ijs € 8.50
-Mousse en compote van mango, espuma van rijst, creme van palmsuiker, ijs van pandan € 8.50

– 4 Europese kazen met garnituur

– 6 Europese kazen met garnituur

Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge

€ 12.00

€ 14.50

Ook kunt u zich laten verrassen door onze keukenbrigade d.m.v. ons carte blanche lunchmenu:

2-gangen €  27.00
3-gangen € 34.50
4-gangen € 39.50

Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.