Onderstaande lunchkaart is een indicatie van hetgeen wij straks weer zullen serveren. Tijdens de periode van uitsluitend terrasmogelijkheden hebben wij een minder uitgebreide kaart beschikbaar die hier is in te zien

————————————————————-

KLEINE KAART

Soepen

-Kombu bouillon	€ 8.50
-Dagsoep met bijpassend garnituur	€ 8.50

Zuurdesem boterhammen

-Gerookte zalm, appel, pompoencrème	€ 10.50
-Pastrami, likkepot, Amsterdams zuur	€ 10.50
-Geitenkaascrème, gekonfijte avocado	€ 10.50
-Roerei met paddenstoelen en truffel	€ 10.50

Salades

-Ceviche van roodbaars, gel van rode grapefruit	€ 12.50
-Gestoofde kalfswang, biet en knollen	€ 12.50
-Gebrande spitskool, vinaigrette van appel en bosui	€ 12.50

Risotto

-Risotto op basis van het seizoen, wij informeren u graag!

€ 12.50 € 16.50

GROTE KAART

Voorgerechten

-Gefrituurde rouleau van tonijn-paling-eendenlever, garnituur van grapefruit	€ 14.00
-Dungesneden Pata Negra, crème van geitenkaas, avocado, vinaigrette van vijgen en biet	€ 13.50

Hoofdgerechten

-Gekonfijte tongscharfilet, gebakken artisjok, bereidingen van aardappel, jus van geroosterde tomaat en salie	€ 23.50
-Filet van poussin gegaard in yoghurt en 5 spice kruiden, bereidingen van knol en biet, krokante quinoa, jus van gevogelte en biet	€ 22.00

Nagerechten

-Suikervrij dessert: Mousse van yoghurt, sorbet en crème van citroen, gel van basilicum	€ 8.50
-Panna cotta van braam, geïnfuseerde appel, karamel met lavendel, sorbet en jus van appel	€ 8.50
-Ganache van chocolade, mokka mousse, ijs en gel van blauwe bes	€ 8.50
– 4 Europese kazen met garnituur – 6 Europese kazen met garnituur Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge	€ 12.50 € 14.50

Ook kunt u zich laten verrassen door onze keukenbrigade d.m.v. ons carte blanche lunchmenu:

2-gangen	€28.50
3-gangen	€36.00
4-gangen	€ 41.50

Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.