KLEINE KAART

Soepen

-Schaaldierenbisque met garnituur van gamba’s	€ 8.50
-Dagsoep met bijpassend garnituur	€ 8.50

Zuurdesem boterhammen

-Zalmtartaar, avocado, ingelegde radijs	€ 10.50
-Rivierkreeftsalade, mango, zoetzure tomaat	€ 10.50
-Kalfstartaar, olijven crumble, meloes ui	€ 10.50
-Avocado, tomaat, spinazie	€ 10.50

Salades

-Snoekbaarsfilet, bloemkool, zeegroenten	€ 12.50
-Zacht gegaard buikspek, gezouten komkommer, sjalot	€ 12.50
-Jonge groenten, biet, schuim van parmezaan	€ 12.50

Risotto

-Risotto op basis van het seizoen, wij informeren u graag!

€ 12.50 € 16.50

GROTE KAART

Voorgerechten

-Ceviche van langoustine, crème van langoustine, gelei van tomaat, kletskop van gember	€ 13.50
-Zacht gegaarde boerderij kip, spinazie, bouillon van paddenstoelen, schuim van parmezaan	€ 13.50

Hoofdgerechten

-Licht gerookte kreeft, gebakken inktvis, riso nero, salade, aioli, schuim van kreeft	€ 26.00
-Marbre van runderstaartstuk en eendenlever, ingemaakte biet en sjalot, jus van madeira	€ 24.50

Nagerechten

-Suikervrij dessert: Gemarineerd rood fruit, mousse van verveine, granité van honing en hibiscus	€ 8.50
-Chocolade brownie, gemarineerde frambozen, witte chocolademousse, ijs van yoghurt en frambozen	€ 8.50
-Parfait van pandan, flan van ananas, mango espuma, velouté van tropische vruchten, ijs van kokos	€ 8.50
– 4 Europese kazen met garnituur – 6 Europese kazen met garnituur Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge	€ 12.50 € 14.50

Ook kunt u zich laten verrassen door onze keukenbrigade d.m.v. ons carte blanche lunchmenu:

2-gangen	€  27.00
3-gangen	€ 34.50
4-gangen	€ 39.50

Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.