Onze gasten geven ons
gemiddeld een
Per stuk te bestellen
| -Fine de claire | € 3.50 |
| -Geplette langoustine, tartaar van roodbaars en tomaat, watermeloen, gel van verbena | € 14.50 |
| –Kabeljauwlamellen, geroosterde asperge, crème van knolselderij en truffel | € 13.50 |
| -Gebakken coquille, asperge in vadouvan gegaard, mosselen en jus van mossel | € 13.50 |
| -Gebakken eendenlever, pata negra, geroosterde spitskool, bouillon van earl grey en citroengras | € 13.50 |
| -Caesar salad: Zacht gegaarde rouleau van maiskip en gamba, ingemaakte ui, little gem, vinaigrette van ui en spek | € 13.00 |
| -Gepofte en zoetzure knolselderij, rouleau van witte kool en knolselderij, verse morilles, gefrituurde zuurkool, jus van gerookte knolselderij | € 10.50 |
| -Huis de Wiers Risotto op basis van het seizoen, wij informeren u graag! | € 12.50 |
| -Gehakte oester, pata negra, gekonfijte eendenlever, crème van topinamboer, vinaigrette van rode biet | € 15.50 |
| -Geschroeide tonijn, gefrituurde en ingemaakte ui, tartaar van biet, jus van rozen en biet | € 23.50 |
| -Gebakken makreelfilet, gestoofde en rauwe venkel, crème van aardappel, zilte groenten, jus van tomaat en basilicum | € 22.50 |
| –Gebraden rouleau van boerderij kip en eendenlever, groene kool, crème van aardappel met citroen en knoflook, jus van morille | € 24.50 |
| -Gebraden lamsfilet, stoof van lam, crème van doperwt, hollandaise, jus van lam | € 24.50 |
| -Gekookte en rauwe asperges, tuinbonen en doperwten, zilte groenten, bloemen, gekonfijte kriel, asperge saus, hollandaise | € 20.00 |
| -Verschillende bereidingen van citroen, mousse van yoghurt, ijs van basilicum | € 8.50 |
| -Gegrilde meloen, flan van kokos, espuma van kokos en lychee, ijs van limoenblad | € 8.50 |
| -Mousse en gel van frambozen, ganache van witte chocolade, sorbet van witte chocolade en vlierbloesem | € 8.50 |
|
– 4 Europese kazen met garnituur – 6 Europese kazen met garnituur Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge |
€ 12.50 € 14.50 |
| 3 gangen | € 34.50 |
| 4 gangen | € 39.50 |
| 5 gangen | € 45.00 |
Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.
