Onze gasten geven ons
gemiddeld een
Per stuk te bestellen
| -Fine de claire | € 3.50 |
| -Gerookte paling, 63 °C ei, crème van avocado, bleekselderij, zuring vinaigrette | € 13.50 |
| –Ceviche van wilde gamba, venkel, gemarineerde pompoen, granny smith, quinoa | € 14.00 |
| -Gebrande langoustine, gebakken artisjok, sinaasappel, knolselderij, reductie van langoustine, lobbige lavendeldressing | € 13.50 |
| -Geglaceerde zwezerik, garnituren van knolselderij, jus van lavas en gerookte knolselderij | € 13.50 |
| -Steak tartaar van Black Angus rund, garnituren van wortel, vinaigrette van prei en knoflook | € 13.00 |
| -Caprese: Tartaar van tomaat, garnituren van tomaat, crème van mozzarella, mayonaise van basilicum | € 10.50 |
| -Huis de Wiers Risotto op basis van het seizoen, wij informeren u graag! | € 12.50 |
| -Gehakte oester, pata negra, gekonfijte eendenlever, crème van topinamboer, vinaigrette van rode biet | € 15.50 |
| -Op brickdeeg gebakken rode poonfilet, crème van venkel, wasabi, gekonfijte aardappel, olie van citroen, jus van zeekraal | € 23.50 |
| -Halve kreeft, gebakken inktvis, zwarte paella, sugarsnaps, aioli, sap van kropsla, schuimige kreeftenjus | € 26.50 |
| –Marbre van runderstaartstuk en eendenlever, verse truffel, girolles, biet, jus van sjalot | € 24.50 |
| -Gebakken filet en gestoofde wang van Iberico varken, boksoy, bosui, gebrande mais, jus van 5 spices en gember | € 23.50 |
| -Tarte tatin van pastinaak, crème van gezouten citroen, appel en bleekselderij, jus van bladselderij | € 20.00 |
| -Suikervrij dessert: Soep van rood fruit, mousse van verveine, granité van hibiscus en honing, espuma van yoghurt en citrus | € 8.50 |
| -Verschillende bereidingen van perzik, parfait van citroentijm, crème van amandel | € 8.50 |
| -Verschillende bereidingen van mango en passievrucht,witte chocolade sorbet, mascarpone crème | € 8.50 |
|
– 4 Europese kazen met garnituur – 6 Europese kazen met garnituur Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge |
€ 12.50 € 14.50 |
| 3 gangen | € 34.50 |
| 4 gangen | € 39.50 |
| 5 gangen | € 45.00 |
Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.
