• 030-6061322
  • [email]

Onze gasten geven ons
gemiddeld een

Diner

Oesters

Per stuk te bestellen

-Fine de claire, gegratineerd met spinazie en hollandaise € 3.50

Voorgerechten

-Terrine van eendenlever, crème van geitenkaas, granny smith, gel van aceto € 13.00
Pastrami van hert, bereidingen van pastinaak, spruiten, gel van rode port, mayonaise van kruidnagel € 12.50
-Hazenpeper, bloedworst, appel, rode kool € 12.00
-Huisgerookte zalm, hangop met dragon, komkommer, bleekselderij, haringkaviaar € 12.50
-Carpaccio van langoustine, ingemaakte galia meloen, knolselderij, radijs, crème van avocado € 13.50
-Salade van bloemkool en couscous, bereidingen van hutspotgroenten, gel van piccalilly € 10.00

HdW Klassiekers

-Huis de Wiers Risotto op basis van het seizoen, wij informeren u graag! € 12.50
-Gehakte oester, pata negra, gekonfijte eendenlever, crème van topinamboer, vinaigrette van rode biet € 15.50

Hoofdgerechten

-Gestoofde kalfssukade, gebakken eendenlever, witlof, bereidingen van ui, jus van sjalot € 24.50
-Zacht gegaarde fazantenborst, schorseneren, knolraap, ingemaakte biet, pistache, jus van pruimen € 23.50
Saltimbocca van zeeduivel en San Daniele ham, pompoen, schuim van knoflook en salie € 23.50
-Kreeft gemarineerd in biet, bereidingen van biet, la ratte aardappel, vinaigrette van basilicum, coulis van kreeft Halve kreeft € 23.50
Hele kreeft
€ 29.50
-Millefeuille gevuld met winterse groenten, crème van pompoen, jus van knoflook en salie € 19.50

Nagerechten

-Warme chocolademousse, perencompote, karamel, granola, ijs van geroosterde pinda’s € 8.50
-Panna cotta van cornflakes, kardemomcrème nougatine, ijs van mandarijn € 8.50
-Hazelnoot ganache, koffie-mascarpone crème, gel van cassis en citroengras, ijs van koffie € 8.50

– 4 Europese kazen met garnituur

– 6 Europese kazen met garnituur

Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge

€ 12.00

€ 14.50

Ook kunt u zich laten verrassen door onze keukenbrigade d.m.v. ons carte blanche menu:

3 gangen € 33.50
4 gangen € 38.50
5 gangen € 43.50

Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.