Onze gasten geven ons
gemiddeld een
Per stuk te bestellen
| -Fine de claire | € 3.50 |
| -Gillardeau nr 4 | € 4.50 |
| -Ceviche van roodbaars, granny smith, pompoen, krokant van amandel, jus van kombucha | € 13.00 |
| -Gefrituurde rouleau van tonijn-paling-eendenlever, garnituur van grapefruit | € 14.00 |
| -Gerookte runderlende, likkepot, Amsterdams zuur, verse truffel, saus van eidooier | € 12.50 |
| -Dungesneden Pata Negra, crème van geitenkaas, avocado, vinaigrette van vijgen en biet | € 13.50 |
| -Carbonara van courgette, gebakken paddenstoelen, oude Texelse kaas, saus van eidooier | € 10.50 |
| -Huis de Wiers Risotto op basis van het seizoen, wij informeren u graag! | € 12.50 |
| -Bouillon van kombu, gebakken Udon noodles, burrata, tempura van groenten | € 11.50 |
| -Gekonfijte tongscharfilet, gebakken artisjok, bereidingen van aardappel, jus van geroosterde tomaat en salie | € 23.50 |
| -Wisselende vangst: Wisselend visgerecht met bijpassende garnituren, wij informeren u graag! | € 23.00 |
| Gestoofde kalfswang, gebrande spitskool, crème van pastinaak, stoofjus en luchtige saus van ponzu | € 23.00 |
| -Filet van poussin gegaard in yoghurt en 5 spice kruiden, bereidingen van knol en biet, krokante quinoa, jus van gevogelte en biet | € 22.00 |
| -Gerookte en gesmoorde mini rode kool, garnituur van aardappel, vinaigrette van granny smith en bosui, jus van gefermenteerde rode kool | € 20.00 |
| -Suikervrij dessert: mousse van yoghurt, sorbet en crème van citroen, gel van basilicum | € 8.50 |
| -Panna cotta van braam, geïnfuseerde appel, karamel met lavendel, sorbet en jus van appel | € 8.50 |
| -Ganache van chocolade, mokka mousse, ijs en gel van blauwe bes | € 8.50 |
| – 4 Europese kazen met garnituur
– 6 Europese kazen met garnituur Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge |
€ 12.50
€ 14.50 |
| 3 gangen | €36.00 |
| 4 gangen | € 41.50 |
| 5 gangen | € 47.50 |
Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.
