• 030-6061322
  • [email]

Onze gasten geven ons
gemiddeld een
4.6/5.0op Google Reviews

Diner

Oesters & Kaviaar

Rauwe oesters per stuk te bestellen

-Fine de claire € 3.50
-Gillardeau nr 4 € 4.50

Luxe hapje met Gold Dutch kaviaar

-Kaviaar met ei en avocado € 7.50

Voorgerechten

-Gebakken langoustine, gelei van langoustine, Gold Dutch kaviaar, crème van avocado € 16.50
-Gelakte paling en salade van paling, pannacotta van biet, mayonaise van mierikswortel, jus van zuring en dragon € 14.50
-Marbre van ossenworst en eendenlever, garnituren van ui en knoflook, chips van kingboleet, mayonaise van paddenstoelen € 13.50
-Tartaar van hert, worst van hert en bosvruchten, zoetzure koolrabi, mousse en jus van koolrabi € 14.00
-Gefermenteerde en gebraiseerde rode kool, radijs, ingemaakte appel, jus van peterseliewortel € 13.00

Tussengerechten

-Huis de Wiers Risotto op basis van het seizoen, wij informeren u graag! € 12.50
-Winterpeen gegaard in hoisin, bereidingen van peen, crème van mais, paksoi, jus van peen en sinaasappel € 13.00

Hoofdgerechten

-Gegrilde zeetongfilet, zacht gegaard buikspek, crème van geroosterde knolselderij, gemarineerde champignons € 24.50
-Wisselende vangst: Wisselend visgerecht met bijpassende garnituren, wij informeren je graag! € 23.00
-Gepocheerde runderhaas, gebakken ganzenlever, pommes soufflé, gesmoorde zuurkool, truffel,  jus van madeira € 26.50
-Gebraden wilde eendenborst, gerookte aubergine, balsamico uitjes, tartaar en jus van wortel € 25.00
-Pappardelle van knolselderij, gewokte cavolo nero, pecorino, zacht gegaarde eidooier, saus van gerookte knolselderij en truffel € 20.00

Nagerechten

-Flan-, ijs en gel van mandarijn, crème van mascarpone, crumble van specerijen € 8.50
-Chocolademousse, cremeux van passievrucht, espuma van kokos € 8.50
-Notenparfait, pannacotta van karamel, sorbet van banaan en chocolade € 8.50
– 4 Europese kazen met garnituur

– 6 Europese kazen met garnituur

Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge

€ 12.50

€ 14.50

Ook kunt u zich laten verrassen door onze keukenbrigade d.m.v. ons carte blanche menu:

3 gangen € 36.00
4 gangen €  42.50
5 gangen € 48.50
6 gangen € 55.50

Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.

Reserveer nu