Onze gasten geven ons
gemiddeld een
Per stuk te bestellen
| -Fine de claire | € 3.50 |
| -Ceviche van langoustine, crème van langoustine, gelei van tomaat, kletskop van gember | € 13.50 |
| -Tartaar van gerookte zalm, gefrituurde softshell krab, ingemaakte komkommer, vinaigrette van passievrucht | € 13.00 |
| -Kreeftenbisque met wilde gamba’s, mango, kokos, boksoy | € 13.50 |
| -Tartaar van kalf, geglaceerde zwezerik, krokant van knolselderij, jus van lavas en gerookte knolselderij | € 14.00 |
| -Zacht gegaarde boerderij kip, 63 °C ei, spinazie, bouillon van paddenstoelen, schuim van parmezaan | € 13.50 |
| -Moestuin: Jonge groenten en kruiden, crème van pompoen, olijven kruim, jus van basilicum | € 10.50 |
| -Huis de Wiers Risotto op basis van het seizoen, wij informeren u graag! | € 12.50 |
| -Gehakte oester, pata negra, gekonfijte eendenlever, topinamboercrème, vinaigrette van rode biet | € 15.50 |
| -Licht gerookte kreeft, gebakken inktvis, riso nero, salade, aioli, schuim van kreeft | € 26.00 |
| -Op de huid gebakken snoekbaarsfilet, crème van bloemkool, geroosterde bloemkool, bimi, zeegroenten, verjus, jus van wortel | € 23.50 |
| Buikspek, wang en haas van big, crème van aardappel-knoflook en citroen, gebrande komkommer, snijboon, jus van salie | € 23.00 |
| -Marbre van runderstaartstuk en eendenlever, ingemaakte biet en sjalot, jus van madeira | € 24.50 |
| -Tarte tatin van pastinaak, ingemaakte granny smith, verschillende bereidingen van bleekselderij, jus van bleekselderij | € 20.00 |
| -Suikervrij dessert: Gemarineerd rood fruit, mousse van verveine, granité van honing en hibiscus | € 8.50 |
| -Chocolade brownie, gemarineerde frambozen, witte chocolademousse, ijs van yoghurt en frambozen | € 8.50 |
| -Parfait van pandan, flan van ananas, mango espuma, velouté van tropische vruchten, ijs van kokos | € 8.50 |
| – 4 Europese kazen met garnituur
– 6 Europese kazen met garnituur Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge |
€ 12.50
€ 14.50 |
| 3 gangen | € 34.50 |
| 4 gangen | € 39.50 |
| 5 gangen | € 45.00 |
Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.
