Oesters
Oesters per stuk te bestellen
| -Fine de Claire met bieten-granite en citroen |
€ 4,- |
| -Gefrituurde oester met spinazie en hollandaise |
€ 5,- |
Voorgerechten
| -Zachtgegaarde kabeljauw, gefrituurde knolselderij, verse truffel, schuim van parmezaan |
€ 15,- |
| -Terrine van runderstaartstuk en likkepot, bonbon van eendenlever, rode biet, pinda, gel van augurk |
€ 15,- |
| -Pompoen van de BBQ, couscous salade, bundelzwammen, zacht gegaarde eidooier, hangop met limoen en komijn |
€ 12,- |
Tussengerecht
| -Huis de Wiers Risotto op basis van het seizoen, wij informeren je graag! |
€ 13,- |
Hoofdgerechten
| -Wisselende vangst: Wisselend visgerecht met bijpassende garnituren, wij informeren je graag! |
€ 24,- |
| -In yoghurt gemarineerde zwartpootkip, crème van topinamboer, groene kool, ui, kingboleet, jus van dragon |
€ 25,- |
| -Geroosterd bloemkoolhart, vinaigrette van barigoule groenten, schuim van artisjok |
€ 20,- |
Nagerechten
| -Crème brûlée van zoethout met compote, mousse en ijs van granny smith |
€ 9,- |
| -Pannacotta van mango, verse mango, kokosmakronen, ijs van passievrucht |
€ 9,- |
| – 4 Europese kazen met garnituur |
€ 13,50 |
| – 6 Europese kazen met garnituur |
€ 16,- |
Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge
Je kan je ook laten verrassen door onze keukenbrigade:
| 4 gangen |
€ 43,- |
| 5 gangen |
€ 49,- |
| 6 gangen |
€ 56,- |
Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.
