• 030-6061322
  • [email]

Onze gasten geven ons
gemiddeld een

Diner

Tot 6 April serveren wij niet in het restaurant maar kunt u wel eten bestellen bij ons!

Kijk hier voor de mogelijkheden.

 

Onderstaande menukaart zal vanaf 6 april weer te bestellen zijn.

Oesters

Per stuk te bestellen

-Fine de claire € 3.50

Voorgerechten

-Zacht gegaarde makreelfilet ‘gado gado’: gemarineerde wortel en rettich, lak van pinda, gepofte rijst, jus van komkommer € 13.00
Ballotine van polderhoen en gamba, basilicum, jus van gamba en lavendel € 13.50
-Stoof van runderwang, Hollandse garnalen, gekonfijte artisjok, kalfsjus € 13.50
-Terrine van eendenbout en eendenlever, ingelegde en gepofte ui, suikerbrood, jus van gefermenteerde rode kool € 14.00
-Tartaar van kalf, zacht gegaarde eidooier, verzuurde kool, mierikswortel, vinaigrette van gerookt buikspek € 13.50
-Crème en tartaar van wortel, pinda, gefrituurde polenta, vinaigrette van koriander € 10.50

HdW Klassiekers

-Huis de Wiers Risotto op basis van het seizoen, wij informeren u graag! € 12.50
-Gehakte oester, pata negra, gekonfijte eendenlever, topinamboercrème, vinaigrette van rode biet € 15.50

Hoofdgerechten

-Gebrande rode mulfilet, velouté van paling, crème van doperwt, knolselderij, vinaigrette van munt en dragon € 24.50
-Gekonfijte schelvisfilet, romige basmatirijst, bosui, avocado, geroosterde bospeen, saus van kokos € 23.00
Zacht gegaard buikspek, gebakken coquille, bereidingen van sjalot, geroosterde bloemkool, jus van spinazie € 24.50
-Licht gerookte bavette steak, bereidingen van biet en spitskool, jus de veau en beurre noisette € 24.50
-Gegrilde King boleet, gefrituurde pasta, auberginecrème, gebakken ei, jus van gefermenteerde knoflook € 20.00

Nagerechten

-Suikervrij dessert: Chutney en granité van tomaat, mousse en gel van basilicum, tapenade van taggiasche olijven, espuma van balsamico € 8.50
-Mousse van ananas en zacht gegaarde ananas, witte chocoladecrème, kokos flan, ijs van kokos € 8.50
-Bavarois van appel en limoenblad, espuma van limoenblad, limoenmeringue, ijs van crème fraîche € 8.50

– 4 Europese kazen met garnituur

– 6 Europese kazen met garnituur

Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge

€ 12.50

€ 14.50

Ook kunt u zich laten verrassen door onze keukenbrigade d.m.v. ons carte blanche menu:

3 gangen € 34.50
4 gangen € 39.50
5 gangen € 45.00

Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.