Onze gasten geven ons
gemiddeld een
Per stuk te bestellen
| -Fine de claire | € 3.50 |
| -Gebakken coquille, gestoofde mosselen, crème van miso, spitskool, ingelegde peper, gel van yuzu | € 14.00 |
| –Tartaar van tonijn, gefrituurde sprotjes, rode biet, ingemaakte rammenas | € 13.50 |
| -Filet Americain van rund, gebrande langoustine, augurk, compote van pastinaak en vadouvan | € 13.00 |
| -Op dennennaalden gerookte eendenborst, gefrituurde topinamboer, vinaigrette van peen | € 13.00 |
| -Goulash en tartaar van hert, bereidingen van ui, jus van kruidkoek | € 13.50 |
| -Salade van mais en avocado, ingemaakte koolrabi, crème van avocado, limoenmayonaise | € 10.50 |
| -Huis de Wiers Risotto op basis van het seizoen, wij informeren u graag! | € 12.50 |
| -Gehakte oester, pata negra, gekonfijte eendenlever, topinamboercrème, vinaigrette van rode biet | € 15.50 |
| -Zacht gegaarde rogvleugel, garnituren van pompoen, kappertjes, bosui en aardappel, beurre noisette | € 24.00 |
| -Gebakken skreifilet, rillette van rund, gefermenteerde rode kool, jus van witte port | € 23.00 |
| –Kalfshaas en wang, gebakken artisjok, ingemaakte shiitake, tatsoi | € 25.00 |
| -Filet en procureur van wildzwijn, gepofte peer, kimchi van knolraap, jus van steranijs en sinaasappel | € 24.50 |
| -Broodravioli gevuld met feta en basilicum, bereidingen van tomaat, jus van venkel | € 20.00 |
| -Suikervrij dessert: Parfait van matcha thee, granité en chutney van mango, kokosschuim | € 8.50 |
| -Chocolademousse, hazelnotenijs, in PX gemarineerde rozijnen, gel van PX, walnoot tuille, amandel espuma | € 8.50 |
| -Crème brûlée van specerijen, spongecake van basilicum, crème van geitenkaas, yoghurt-honing ijs | € 8.50 |
|
– 4 Europese kazen met garnituur – 6 Europese kazen met garnituur Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge |
€ 12.50 € 14.50 |
| 3 gangen | € 34.50 |
| 4 gangen | € 39.50 |
| 5 gangen | € 45.00 |
Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.
