• 030-6061322
  • [email]

Onze gasten geven ons
gemiddeld een
4.6/5.0op Google Reviews

Diner

Oesters

Oesters per stuk te bestellen

-Rauwe oester met bijpassend garnituur € 4,50
-Gefrituurde oester met spinazie en hollandaise € 5,50

Voorgerechten

-Carpaccio van langoustine, wilde gamba, ingemaakte pompoen, mandarijn, kombucha € 16,-
-Rilette van eendenbout, lardo di colonnata, crème van wortel, en gember, jus van snijboon en yuzu € 16,-
-Gebakken artisjok, salade van orzo en venkel, ailoli, parmezaan espuma € 14,-

Signature dish HdW
Koude smaakexplosie als voor- of tussengerecht

-Combinatie van oester, pata negra, eendenlever, crème van topinamboer en vinaigrette van rode biet € 20,-

Tussengerecht

-Huis de Wiers Risotto op basis van het seizoen, wij informeren je graag! € 16,-

Hoofdgerechten

-Wisselende vangst: Wisselend visgerecht met bijpassende garnituren, wij informeren je graag! € 26,-
-Rouleaux van poulet noir, gebakken eendenlever, gemarineerde oesterzwam, lente ui, tom kha kai € 28,-
-Tarte tatin van tomaat, baba ganoush, ricotta met rozenwater, chips van aubergine € 24,-

Nagerechten

-Sorbet en gel van duindoorn, rogge crumble, zoethout chiboust, salmari gel € 11,-
-Risotto van perzik en vanille, verse perzik, cremeux met eidooier, sinaasappel schuim € 11,-
-Kaasdessert: Hartige cake van blauwschimmelkaas, perenstroop en compote, pecan, crème fraîche € 11,-
– 4 Europese kazen met garnituur € 16,-
– 6 Europese kazen met garnituur € 19,-

Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge

Je kan je ook laten verrassen door onze keukenbrigade:

4 gangen € 49,-
5 gangen € 55,-
6 gangen € 61,-

Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.

Reserveer nu