Naast de gerechten op onze menukaart bieden wij ook onderstaande menu’s:

5 of 6-Gangen Chefsmenu

5 gangen € 62,50
6 gangen € 72,50
De favoriete gerechten van Chef-eigenaar Arco en Chefkok Matthijs! Het Chefsmenu is uitsluitend per tafel te bestellen of te combineren met het carte blanche menu in gelijk aantal gangen.

langoustine – pompoen – mandarijn
Carpaccio van langoustine, wilde gamba, ingemaakte pompoen, kombucha

eend – yuzu – wortel
Rilette van eendenbout, lardo di colonnata, crème van wortel, en gember, jus van snijboon en yuzu

Huis de Wiers risotto
Risotto op basis van het seizoen, wij informeren je graag!

poulet noir – eendenlever – tom kha kai
Rouleaux van poulet noir, gebakken eendenlever, gemarineerde oesterzwam, lente ui

4 kazen met garnituur

duindoorn – zoethout – rogge
Sorbet en gel van duindoorn, rogge crumble, zoethout chiboust, salmari gel

4-, 5- of 6 Gangen Vegetarisch menu

Kies voor ons carte blanche menu en geef aan graag vegetarisch te willen eten. Wij bereiden dan een heerlijk vegetarisch menu!

Carte Blanche Menu

Geef uitsluitend strikte dieetwensen en/of voedselallergieën door en laat het verder aan onze chef over!
De gerechten lichten wij toe bij het uitserveren.

Onze menu’s komen met een zoet dessert. Als je liever 4 kazen wenst als dessert dan betaal je een toeslag van 5,- op de menuprijs. Wij zullen deze keuze bieden na afloop van het hoofdgerecht.