• 030-6061322
  • [email]

Onze gasten geven ons
gemiddeld een

Lunch

KLEINE KAART

Soepen

-Pastinaaksoep € 7.50
-Dagsoep met bijpassend garnituur € 7.50

Zuurdesem boterhammen

-Steak tartaar, ingemaakte wortel, bloemkool € 9.00
-Palingsalade, zoetzure knolselderij, gefrituurde knolselderij € 9.00
-Zacht gegaarde mulfilet, venkel, pompoen € 9.00
-Gebakken ei, gekarameliseerde witlof, hollandaise     € 9.00

Salades

-Dun gesneden bovenbil van Black Angus, knollen, paprika chutney € 10.50
-Huisgerookte zalm, zacht gegaarde eidooier, gerookte biet € 10.50
-Bleu de Basque, rode kool, appel € 10.50

Risotto

-Risotto op basis van het seizoen, wij informeren u graag! € 12.00
€ 15.00

GROTE KAART

Voorgerechten

-Gehakte oester, rauwe tonijn, gekonfijte eendenlever, vinaigrette van rode biet € 15.00
-Gemarineerde Veluwse eendenborst, hoisin, mais, tempura van beukenzwammen € 12.50

Hoofdgerechten

-Saltimbocca van zeeduivelfilet en San Daniele ham, crème van aubergine, paprika chutney, pompoen, jus van salie € 24.50
-Op het karkas gebraden borst en bout van poussin, mousseline van knoflook en citroen, knollen, jus van dragon € 23.50

Nagerechten

Karamel panna cotta, compote van sinaasappel, koffie ijs, dragon emulsie € 8.50
-Luchtige chocolade ganache, crème van witte chocolade en passievrucht, gel van passievrucht, gepofte rijst € 8.50
-Cremeux van amandel, espuma en crumble van anijs, ijs van tonka bonen € 8.50

– 4 Europese kazen met garnituur

– 6 Europese kazen met garnituur

Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge

€ 12.00

€ 14.50

Ook kunt u zich laten verrassen door onze keukenbrigade d.m.v. ons carte blanche lunchmenu:

2-gangen € 26.00
3-gangen € 33.50
4-gangen € 38.50

Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.