• 030-6061322
  • [email]

Onze gasten geven ons
gemiddeld een

Lunch

KLEINE KAART

Soepen

-Schaaldierenbisque € 8.50
-Dagsoep met bijpassend garnituur € 8.50

Zuurdesem boterhammen

-Tartaar van rode IJsselmeerbaars, radijs, avocadocrème € 9.00
-Gerookte rode poon, biet, ansjovismayonaise € 9.00
-Carpaccio van Gasconne rund, kapperappeltjes, parmezaan € 9.00
-Romero kaas, ingemaakte ui, gepocheerde peer, perengel € 9.00

Salades

-Snoekbaarsfilet, artisjok, akkerzwam, gel van paddenstoelen € 11.00
-Veluwse eendenborst, ingemaakte biet, dragonmayonaise € 11.00
-Bereidingen van maïs en pompoen, pompoencrème, gepocheerd ei € 11.00

Risotto

-Risotto op basis van het seizoen, wij informeren u graag! € 12.00
€ 15.00

GROTE KAART

Voorgerechten

-Geschroeide Argentijnse gamba, gepofte quinoa, groene appel, reductie van Oost-Indische kers, jus van biet € 13.50
-Filet en bout van Anjou duif, gepocheerde peer, Kalamata olijven, crumble van citroen en gember € 14.50

Hoofdgerechten

-Gegrilde tonijn, crème van bataat, paksoi, schuim van kombu, limoen en gember € 24.50
-Gepocheerde kalfshaas, gekonfijte eendenlever, artisjok, ingemaakte akkerzwam, jus van eekhoorntjesbrood € 24.50

Nagerechten

-Pannacotta van witte chocolade, mousse van framboos, ijs van framboos en yoghurt € 8.50
-Bavarois van mango en limoenblad, mousse van kokos, pandancrème, ijs van banaan en pinda € 8.50
-Tarte tatin van perzik, gepocheerde perzik, crème van amandel, sorbet van amandel en perzik € 8.50

– 4 Europese kazen met garnituur

– 6 Europese kazen met garnituur

Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge

€ 12.00

€ 14.50

Ook kunt u zich laten verrassen door onze keukenbrigade d.m.v. ons carte blanche lunchmenu:

2-gangen € 26.00
3-gangen € 33.50
4-gangen € 38.50

Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.