Diner

Oesters

Oesters per stuk te bestellen

-Rauwe oester met citroen en rodewijnazijn	€ 5,-
-Rauwe oester met ijs van limoen en meloen	€ 6,-
-Gefrituurde oester met spinazie en hollandaise	€ 6,-

Voorgerechten

–Makreel Garnituren van komkommer, dashi kaviaar, gel van rettich, ponzu mayonaise	€ 17,-
–Kwartel Filet met eendenlever en gekonfijt boutje, gesuikerde gember, geroosterde pinda, sorbet van augurk	€ 17,-
–Bloemkool 3 bereidingen van bloemkool, lente ui, beurre noisette	€ 15,-

Voor- en Tussengerechten

–Signature Dish: Zwezerik & Hollande garnaal Geglaceerde zwezerik, bisque, tatsoi, hooi van prei	€ 18,-
–Risotto Op basis van het seizoen	€ 17,-

Hoofdgerechten

–Wisselende vangst: Wisselend visgerecht met bijpassende garnituren	Dagprijs
–Bavette Steak & Shortrib Bietjes, aardappelkaantjes, gefrituurde zuurkool, stoofjus en schuim van zuurkool	€ 28,-
–Mais Gebakken polenta, crème van broccoli, gebakken pompoen en koningszwam, saus van truffel	€ 24,-

Nagerechten

–Passievrucht & Zwarte Thee Mango sponge cake, crème van passievrucht, meringue, karamel crumble, ijs van zwarte thee	€ 11,-
–Mousse van Rijst & Steranijs Rijst mousse, garnituren van granaatappel, ijs van steranijs	€ 11,-
– 4 Europese kazen met garnituur	€ 16,-
– 6 Europese kazen met garnituur	€ 20,-

Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge

Of laat je verrassen met ons Chefsmenu

Een selectie uit onze grote kaart en aangevuld met wekelijkse ingevingen van onze chef! Geef uitsluitend strikte dieetwensen en/of voedselallergieën door en laat het verder aan onze chef over! Uiteraard kan er ook een vegetarische wens worden aangegeven. De gerechten lichten wij toe bij het uitserveren.