Diner

Oesters

Oesters per stuk te bestellen

-Rauwe oester met citroen en rodewijnazijn	€ 5,-
-Rauwe oester met ijs van limoen en meloen	€ 6,-
-Gefrituurde oester met spinazie en hollandaise	€ 6,-

Voorgerechten

–Steak Tartaar Aardappelkaantjes – Ijs van augurk	€ 17,-
–Kalfszwezerik Asperges – Tuinbonen – Doperwten – Jus van Bonenkruid	€ 18,-
–Gebakken Eendenlever Ibericoham – Jus van Madeira – Brioche	€ 18,-
-Tataki van Tonijn Avocado – Radijs – Mango – Sesam – Bosui	€ 18,-
-Huisgerookte Zalm Soya parels – Komkommer – Nori – Limoenmayonaise	€ 17,-
-Caprese Burrata – Bereidingen van Tomaat – Basilicummayonaise	€ 16,-

Warme Voor- of Tussengerechten

–Kreeftensoep Met wilde Gamba’s	€ 18,-
-Doperwten-Dragon Soep Met gnocchi	€ 14,-
-Truffelrisotto Gepocheerd ei – Hollandaise – Jus van paddenstoelen	€ 18,-
–Seizoensrisotto Wij informeren je graag!	€ 17,-

Hoofdgerechten

–Zacht gegaarde Kalfswang Wortel – Gefrituurde zuurkool – Kalfsjus met gepofte knoflook	€ 28,-
–Dry Aged Entrecote (180 gram) Knolselderij – Raapstelen – Kingboleet – Jus van sjalot	€ 34,-
–Gegrilde Zeetong (de hele vis als filet geserveerd) Aardappel – Citroen – Venkel – Verjus	€ 38,-
-Kabeljauwfilet Ui – Snijbiet – Beurre blanc met geroosterde ui	€ 29,-
Asperges Aubergine – Topinamboer – Amandel – Jus van asperge	€ 27,-

Frites of Brood erbij?

–Verse Frites uit Zuyd Voor ongeveer 2 personen, met huisgemaakte mayonaise	€ 7,-
-Zuurdesembrood 3 zuurdesembroodjes met olijfolie	€ 7,-

Nagerechten

–Dame Blanche Huis de Wiers style	€ 11,-
–Huisgemaakt ijs 4 soorten ijs met lobbige room	€ 11,-
-Boerencake met Aardbeien Witte Chocolade – Vanille – Ijs van Tom Kha	€ 12,-
– 4 Europese kazen van de Lindenhoff met garnituur	€ 16,-
– 6 Europese kazen van de Lindenhoff met garnituur	€ 20,-

Of laat je verrassen met ons Belevingsmenu

Laat je verrassen door de culinaire creaties van onze chef! Geef uitsluitend strikte dieetwensen en/of voedselallergieën door en laat het verder aan onze chef over! Uiteraard kan er ook een vegetarische wens worden aangegeven. De gerechten lichten wij toe bij het uitserveren.

4 gangen	€ 55,-
5 gangen	€ 63,-
6 gangen	€ 71,-
7 gangen	€ 79,–

Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.

Reserveer nu