Diner

Oesters

Oesters per stuk te bestellen

-Rauwe oester met bijpassend garnituur	€ 5,-
-Gefrituurde oester met spinazie en hollandaise	€ 6,-

Voorgerechten

-Geschroeide zeebaarsfilet, couscous salade met gepofte paprika, zoetzure courgette, limoengel, jus van verjus en koriander	€ 17,-
-Steak tartaar, garnituur van piccalilly, piccalilly ijs, krokant van roseval en kerrie, Pata Negra	€ 17,-
-Mousse van Oude Gracht kaas, ketchup van groene tomaat, krokant van tomaat, Kalamata olijf, jus van Thaise basilicum	€ 14,-

Voor- en Tussengerechten

-Signature Dish Gemarineerde tonijn, rouleau van eendenlever en sesam, grapefruit, jus van basilicum, sorbet van bloedsinaasappel	€ 18,-
-Risotto op basis van het seizoen	€ 16,-

Hoofdgerechten

-Wisselende vangst: Wisselend visgerecht met bijpassende garnituren	Dagprijs
-Lamsfilet en worstje, gratin van zoete aardappel, doperwt en sugarsnaps, groene asperge, jus van citroentijm	€ 28,-
-Ratatouille, aardappelcake, gegrilde courgette, gepofte ui, groenten espuma	€ 24,-

Nagerechten

-Gekarameliseerde ananas, ganache van witte chocolade, crumble van kokos, ijs van kokos en limoenblad	€ 11,-
-Mousse van kwark, gesuikerde pecannoot, honing meringue, ijs van zwarte bessen	€ 11,-
– 4 Europese kazen met garnituur	€ 16,-
– 6 Europese kazen met garnituur	€ 19,-

Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge

Of laat je verrassen met ons Chefsmenu

Een selectie uit onze grote kaart en aangevuld met wekelijkse ingevingen van onze chef! Geef uitsluitend strikte dieetwensen en/of voedselallergieën door en laat het verder aan onze chef over! Uiteraard kan er ook een vegetarische wens worden aangegeven. De gerechten lichten wij toe bij het uitserveren.