Onze gasten geven ons
gemiddeld een4.6/5.0op Google Reviews
5 gangen € 62,50
6 gangen € 72,50
De favoriete gerechten van Chef-eigenaar Arco en Chefkok Matthijs! Het Chefsmenu is uitsluitend per tafel te bestellen of te combineren met het carte blanche menu in gelijk aantal gangen.
zeebaars – octopus – bouillabaisse
Rouleau van zeebaars en inktvis inkt, gebakken octopus, gedroogde tomaat en zeewier, jus van bouillabaise
steak tartaar – zwezerik
Steaktartaar van Black Angus, geglaceerde zwezerik, 63°C dooier, augurkenkaviaar, crostini van zuurdesem
Huis de Wiers risotto
Risotto op basis van het seizoen, wij informeren je graag!
ossenhaas – kippenlever – madeira
Gepocheerde ossenhaas, gebakken kippenlever, groene asperges, tortelini met kippenlevercrème, brioche, jus van madeira
4 kazen met garnituur
bloedsinaasappel – granaatappel – aalbes – sabayon
Vers fruit, sorbet van bloedsinaasappel,
krokanten, sabayon, crème patisserie
Kies voor ons carte blanche menu en geef aan graag vegetarisch te willen eten. Wij bereiden dan een heerlijk vegetarisch menu!
Geef uitsluitend strikte dieetwensen en/of voedselallergieën door en laat het verder aan onze chef over!
De gerechten lichten wij toe bij het uitserveren.
-2 gangen (lunch) | € 35,- |
-3 gangen (lunch) | € 43,- |
-4 gangen | € 49,- |
-5 gangen | € 55,- |
-6 gangen | € 61,- |
Onze menu’s komen met een zoet dessert. Als je liever 4 kazen wenst als dessert dan betaal je een toeslag van 5,- op de menuprijs. Wij zullen deze keuze bieden na afloop van het hoofdgerecht.