• 030-6061322
  • [email]

Onze gasten geven ons
gemiddeld een

Diner

Kaviaar

Bij het aperitief of als voor of tussengerecht te bestellen

-10 gram Gold kaviaar, blini, creme fraiche € 14.00
-supplement langoustine gelei, eidooier en komkommer € 4.00

Voorgerechten

-Geschroeide makreelfilet ‘a la gado gado’, ingemaakte rauwe groenten, gefrituurde glasnoedels, pinda vinaigrette € 12.50
Salade van kingkrab, rauwe en gebrande langoustine, avocado, limoen mayonaise € 14.50
-Zacht gegaarde en gegrilde Iberico collier, bitterbal van pata negra en parmezaan, gekarameliseerde appel en witlof € 14.50
-Krokante en geglaceerde zwezerik, hoisin, crème van bataat, gegrilde groene kool, miso mayonaise € 14.50
-Verschillende bereidingen van wortel, sorbet van bittere sinaasappel, gel van basilicum € 10.00

Tussengerechten

-Huis de Wiers Risotto op basis van het seizoen, wij informeren u graag! € 12.00
-Gebakken coquille, crème van pompoen, koriander, schuim van kokos en sereh € 12.50

Hoofdgerechten

-Gekonfijte skreifilet, wantan van gerookte schelvislever, parelgort, geroosterde peen en bosui, jus van snert € 23.50
-Gegrilde halve kreeft, pata negra, gepocheerd kwartel ei, biet, gefrituurde polenta, bisque, hollandaise € 25.00
Gegrilde bavette steak, gebakken eendenlever, crème van hete bliksem, gekarameliseerde appel, jus van calvados € 24.50
-Zacht gegaarde polderhoenfilet, crème van gerookte aardappel, bloemkool, gepocheerd ei, morille jus € 23.50
-Quiche van bloemkool, truffel en parmezaan, ingemaakte ui, morillesaus € 19.50

Nagerechten

-Cheesecake van witte chocolade, verschillende bereidingen van biet, gemarmerd aceto ijs € 8.50
-Mokka parfait, koffie-kahlua gel, gezouten karamel met karnemelk € 8.50
-Kokos cake, cremeux van ananas en gekarameliseerde ananas, roomijs van bruine rum € 8.50

– 4 Europese kazen met garnituur

– 6 Europese kazen met garnituur

Onze kazen worden geleverd door kwaliteitsleverancier De Lindenhoff uit Baambrugge

€ 12.00

€ 14.50

Ook kunt u zich laten verrassen door onze keukenbrigade d.m.v. ons carte blanche menu:

3 gangen € 33.50
4 gangen € 38.50
5 gangen € 43.50

Wij werken uitsluitend met verse produkten, het kan hierdoor voorkomen dat een gerecht niet meer voorradig is.